Цена на икру

• Сколько стоит икра в Великобритании?
• Сравнение цен на икру по видам
• Почему икра такая дорогая?
• Виды чёрной икры и их цена
• Виды красной икры и их стоимость
• Часто задаваемые вопросы

Сколько стоит икра в Великобритании? В 2026 году красная икра стоит от £6.88 за 100 г (икра форели), а лососёвая икра обычно стоит от £13.00 за 100 г. Чёрная осетровая икра обычно стоит от £85.00–£100.00 за 100 г (Osietra или сибирский осётр), а премиальные виды, такие как Kaluga и Beluga, стоят дороже в зависимости от веса, размера зерна, упаковки и текущих предложений.

Цены на икру различаются, потому что не вся икра производится одинаково. Лососёвая икра и икра форели обычно доступнее, так как эти рыбы созревают быстрее, а чёрная икра осетровых, таких как белуга, Osietra, калуга и сибирский осётр, требует более длительного выращивания, более строгих условий и более тщательной обработки.

Сравнение цен на икру по видам

Сколько стоит икра и как формируется цена?

Икру по цене обычно делят на две основные группы:

• чёрная икра, которую дают осетровые;
• красная икра, которую дают лососёвые и форель.

Каждая группа включает несколько видов, различающихся размером зерна, цветом, текстурой, вкусом и ценой. На стоимость также влияют сорт, условия выращивания, время созревания, способ производства, сертификация, упаковка и требования к доставке.

Красную икру получают от лососёвых рыб, таких как кета, горбуша, нерка и чавыча, а ещё один популярный доступный вариант: икра форели. Красная икра обычно дешевле чёрной, потому что лососёвые и форель созревают быстрее осетровых. В 2026 году икра форели стоит от £6.88 за 100 г, а лососёвая икра от £13.00 за 100 г.

Чёрную икру дают осетровые рыбы, в том числе белуга, Osietra, калуга и сибирский осётр. Она дороже, потому что осетровым необходимы долгосрочная аквакультура, строгие условия выращивания и тщательная обработка. Некоторым видам требуется много лет, чтобы дать зрелую икру, поэтому чёрная икра более редкая и дорогая. В 2026 году чёрная осетровая икра обычно стоит от £85.00–£100.00 за 100 г, а премиальные варианты белуги и калуги стоят дороже.

В итоговую цену также входят труд, сортировка, посол, упаковка, хранение в охлаждённом виде и транспортировка. С премиальной икрой нужно бережно обращаться на каждом этапе, чтобы сохранить её свежесть, текстуру и вкус. В Lemberg мы стремимся предлагать конкурентные цены, сохраняя сертифицированное качество и надёжную доставку по Великобритании.

Почему икра такая дорогая?

Икра дорогая, потому что требует времени, специализированного выращивания, бережной добычи и строгого контроля качества. Самые ценные виды получают от осетровых, которые медленно созревают и нуждаются в чистой воде, качественном корме и постоянном ветеринарном надзоре.

• Вид рыбы. Разные виды дают икру в разном возрасте. Лососёвые и форель размножаются гораздо быстрее, а осетровым может потребоваться много лет, чтобы дать зрелую икру. Белуга относится к самым медленно созревающим видам, поэтому икра белуги входит в число самых дорогих.
• Условия выращивания. Качество икры зависит от чистой воды, контролируемой аквакультуры, правильного питания и тщательного наблюдения. Эти условия повышают себестоимость, но помогают сохранить вкус, текстуру и свежесть.
• Обработка и сортировка. После добычи икру сортируют по размеру зерна, цвету, текстуре, аромату и вкусу. Затем её солят, фасуют и хранят при правильной температуре, чтобы сохранить премиальное качество.
• Редкость и доступность. Ограниченное предложение, сезонность производства и строгие нормы влияют на итоговую рыночную цену, особенно на чёрную осетровую икру.

Поэтому красная икра, как правило, доступнее, а премиальная чёрная икра, такая как Beluga, Osietra и Kaluga, находится в верхнем ценовом сегменте.

Виды чёрной икры и их цена

• Икра белуги (Huso huso) относится к самым престижным видам чёрной икры. Её ценят за крупные икринки, мягкую текстуру и изысканный сливочный вкус. Текущие цены на икру белуги в Lemberg начинаются от £84.00, а большие банки и подарочные наборы стоят в зависимости от веса и упаковки.
• Икра Osietra (Acipenser gueldenstaedtii) известна икринками среднего размера, упругой текстурой и орехово-сливочным вкусом. Это классический выбор знатоков, которые хотят премиальную осетровую икру по более доступной цене, чем у белуги. Текущие цены на икру Osietra начинаются от £25.50 в зависимости от выбранного размера.
• Икра калуги отличается крупными зёрнами и нежным сливочным вкусом, который часто сравнивают с белугой. Текущие цены на икру калуги начинаются от £59.00.
• Икра сибирского осетра (Acipenser baerii) отличается более мелкими икринками, чистым солоноватым вкусом и сбалансированным послевкусием. Это один из самых популярных вариантов для покупателей, которые ищут качественную чёрную икру по конкурентной цене. Текущие цены на икру сибирского осетра начинаются от £50.00.

Виды красной икры и их стоимость

Красную икру дают лососёвые и форель. Обычно она доступнее чёрной и популярна для повседневной подачи, праздничного стола, канапе и подарков.

• Икра форели относится к самым доступным видам икры. У неё мелкие икринки, мягкий вкус и деликатное послевкусие. Текущие цены на икру форели начинаются от £9.00.
• Икра горбуши является популярной красной икрой со средними оранжевыми икринками и классическим вкусом лососёвой икры. Текущие цены на икру горбуши начинаются от £18.90.
• Икра кеты, также известная как Keta, известна более крупными икринками, ярко-оранжевым цветом и насыщенным сливочным вкусом. Текущие цены на икру кеты начинаются от £19.50.

Все эти особенности влияют на цены на икру, от доступной икры форели и лосося до премиальной осетровой икры для особых случаев.

Часто задаваемые вопросы о ценах на икру

1. Почему икра такая дорогая?

Икра дорогая, потому что требует специализированного выращивания, бережной добычи, строгого контроля качества и хранения в охлаждённом виде. Осетровая икра особенно дорога, потому что некоторым видам осетровых требуется много лет, чтобы дать зрелую икру.

2. Почему красная икра дешевле чёрной?

Красную икру дают лососёвые и форель, которые созревают быстрее осетровых. Чёрную икру дают осетровые, которым нужны более длительное выращивание и более строгие условия производства, что повышает итоговую цену.

3. Какая икра самая дешёвая?

Икра форели и некоторые виды лососёвой икры обычно самые доступные. Они обладают хорошим вкусом и привлекательным видом по более низкой цене, чем премиальная чёрная осетровая икра.

4. Где купить качественную икру в Великобритании?

Купить качественную икру можно у проверенных специалистов, таких как Lemberg Caviar House. Мы предлагаем широкий выбор чёрной и красной икры в надёжной упаковке с доставкой по Великобритании.

Последнее обновление: 16.08.2026