Осетровая Икра Osietra

Икра Осиетры – один из самых дорогих и востребованных деликатесов в мире, признак изысканного вкуса и поистине эксклюзивный продукт. Цвет яиц варьируется от темно-коричневого до серо-черного с золотистым оттенком. Этот сорт икры отличается характерным ореховым вкусом и насыщенным ароматом. Размер зерна колеблется от 1,5 мм до 2,00 мм.

Осиетра или русский осетр (лат. Acipenser gueldenstaedtii) — рыба семейства осетровых, в природе заходящая в реки из моря только на нерест. Большинство самок нерестятся в возрасте 8–10 лет каждые четыре или пять лет. Средний вес рыбы составляет около 12 кг. В начале 20 века русский осетр был широко распространен в России, отсюда и его название. Именно русский осетр положил начало промышленному осетровому разведению в 1955 году, поскольку икра российского осетра отличается выдающейся гастрономической ценностью и исключительно высоким качеством. Многие специалисты ставят ее даже выше икры белуги, хотя зерно Осиетры более мелкое и имеет более эластичную оболочку.

Икра – это всегда радость, идущая от сердца, например, в качестве благодарственного подарка или особого момента удовольствия для близких.